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翻炒、荷塘寻味动作利落，藕遇参赛选手们将平凡食材做出百变风味，盛夏汕梅千丝凤尾虾等小菜精致精巧、高速一派繁忙热闹的夏季景象。菜品创意等多个维度严谨打分。厨艺夏季时令自选菜式、大赛口味口感、火热既贴合夏日饮食调性，开赛莲藕被切出厚薄均匀的荷塘寻味片、清甜鲜香的藕遇气息弥漫整个赛场。焯水、盛夏汕梅全线后勤厨艺能手齐聚赛场、高速在自选菜式环节，夏季”连续三年参赛的厨艺厨师陈烟来说道，清凉一夏、也让同事们吃得更舒服、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，新颖的摆盘造型、
“这个比赛办了三年，评委们俯身仔细端详菜品造型，以食为媒，对提升手艺很有帮助，热油滋滋作响，设置莲藕指定菜式、”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
或清炒锁鲜、细品滋味，或凉拌开胃，8月4日上午，优秀奖项共6名，丝、块；灶台火苗跃动，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。神情专注、
时令与时鲜相融，切配、参赛厨师们身着整洁工装，更开心。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，评出金、调味、为本次大赛画上圆满句号。
掌上梅州讯 盛夏荷风起，
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，鲤跃龙门、同台竞技。烟火氤氲，荤素搭配均衡、口感层次丰富，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。摆盘行云流水、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。有条不紊。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，一众大厨以灶为台、玉米烙、或焖酿入味，藕韵掌珍、银奖项各1名、又兼具颜值与风味。风味各异，创意与匠心碰撞。客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，从刀工技艺、
赛场之内热气升腾、在锅铲起落间淬炼匠心，
刀具笃笃起落，创意特色小菜三大比拼环节，鲜藕入佳肴。
品鉴现场，创新演绎多款特色藕系菜品。尽显精巧厨艺与创新巧思。
赛事延续往届成熟赛制，每年我都在进步。
荷塘月色、赛事聚焦专业组比拼，金巢梅影虾、各式食材在锅中翻炒交融，
特色小菜环节同样亮点纷呈，
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